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椒鹽是一種常見的調味料，由花椒和鹽經過特定工藝制作而成，具有香麻咸鮮的獨特風味，常用于燒烤、油炸食品或中式菜肴的調味。
火候控制：全程用小火，避免花椒或鹽焦糊產生苦味。
比例調整：
喜歡麻味重：增加花椒比例。
喜歡咸味突出：增加鹽比例。
替代方案：
無花椒可用藤椒或山椒替代，風味略有不同。
無現成花椒時，可用花椒粉與鹽混合，但香氣不如現炒現磨濃郁。
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